শুঁটকি মাছের পুষ্টি গুন

রোদে শুকিয়ে মাছ সংরক্ষণের পদ্ধতি আমাদের দেশে যুগ যুগ ধরে প্রচলিত। এই শুকনো মাছ কে আমরা শুঁটকি মাছ বলে থাকি। সাধারণত কাঁচা মাছে লবন মাখিয়ে কড়া রোদে শুকিয়ে শুঁটকি প্রস্তুত করা হয়। এতে মাছের জলীয় অংশ শুকিয়ে যায় এবং অনুজীব বা জীবাণু থাকে না,ফলে দীর্ঘদিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যায়। শুঁটকি মাছ অতি জনপ্রিয় খাদ্য। যদিও… Continue reading শুঁটকি মাছের পুষ্টি গুন